Enten du skal pynte en bursdagskake eller sette prikken over i-en på cupcakes, er riktig glasurkonsistens avgjørende for å oppnå disse rene, intrikate designene.
For de som følger en vegansk livsstil eller med melkesensitivitet, frykt ikke! Du kan fortsatt oppnå deilig, rørbar glasur ved å bruke plantebaserte alternativer.
Her er din guide til å piske opp den perfekte veganske kakeglasuren som er både herlig og egnet for bruk med rørdyser .
Ingredienser
- 4 kopper vegansk melis (siktet)
- 1 kopp vegansk smør (ved romtemperatur)
- 2-4 ss plantebasert melk (som mandel-, soya-, havre- eller kokosmelk)
- 2 ts vaniljeekstrakt (valgfritt for smak)
- En klype salt (for å balansere sødme)
Veibeskrivelse
1. Kreme smøret: Start med det veganske smøret i en stor miksebolle, pisk det på middels hastighet til det er kremaktig og glatt, ca. 1-2 minutter. Å oppnå en kremet tekstur er avgjørende for en jevn glasur.
2. Inkluder sukkeret: Tilsett det siktede veganske melis gradvis, en kopp om gangen, og pisk på lav hastighet til det er godt blandet. Dette sikrer at glasuren din er klumpfri og jevn.
3. Juster konsistensen: Tilsett den plantebaserte melken én spiseskje om gangen, pisk på middels hastighet til den er helt innarbeidet. Målet er en stiv, men brukbar konsistens som holder formen, men som er myk nok til at den lett kan legges i rør.
4. Smaksforsterkning: Bland inn vaniljeekstraktet og en klype salt, pisk i ytterligere et minutt på middels hastighet til glasuren er lett og luftig.
5. Konsistenssjekk: Før du fyller sprøyteposen, test glasurens konsistens. Den skal være jevn og i stand til å danne topper som holder formen. Hvis den er for stiv, tilsett litt mer plantebasert melk; hvis for myk, mer melis.
Suksesstips for vegansk glasur
-
Tenk på temperaturen: Vegansk smør smelter lettere enn meierismør. Hvis glasuren din er for myk, avkjøl den kort i kjøleskapet.
-
Kvalitetsingredienser betyr noe: Smaken på glasuren kan variere med kvaliteten på ingrediensene. Velg vegansk smør og vaniljeekstrakt av høy kvalitet for den beste smaken.
-
Øn på piping: Hvis du er ny på piping, øv deg på pergamentpapir for å få en følelse av nødvendig trykk og hastighet.
Ved å følge denne guiden vil du kunne lage en deilig, vegansk-vennlig glasur perfekt for alle dine kakedekorasjonsbehov.
Med riktig konsistens og litt tålmodighet vil kakene og cupcakesene dine ikke bare se profesjonelle ut, men også inkludere ulike kostholdspreferanser. Lykke til med baking!
Legg igjen en kommentar